绥德县文化旅游产业发展快，打造了多个旅游景区和乡村旅游景点。于此同时，带来的公共食品卫生安全不容乐观，各景点陕北地方特色小吃和县城内各地方特色小吃店及各中小学门口小摊贩食品卫生，也应紧随其后进行规划管理和治理。

1、地方特色小吃店条件简陋，卫生不达标。我县许多地方特色店特别是小型店都是路边店，场地狭小、区域功能分设不清、食品保鲜条件不够、餐具消毒不严，脏、乱、差现象随处可见。

2、部分人员不符合餐饮从业人员基本要求。很多餐饮店特别是农村景点临时餐饮店的从业人员，大部分没有经过正规的上岗培训，没有取得健康许可证。自身健康都无法保证，更谈不上对消费者饮食健康的保证。

3、在中小学校园周边的小摊贩基本上是无证经营。流动性大，设备都很简陋，一辆三轮车、一套灶具就成了一个经营场所，生熟食随意摆放，餐饮卫生无法保证。在碗上套上一层白色塑料袋，当客人用完餐就再换上一层新的继续使用，流动摊贩大都是经营麻辣、烧烤、油炸食品小吃，为了吸引辨别能力较弱的中小学生，往往非法添加色素、香料，长期食用会对青少年的身体造成伤害。

1、要通过加大执法力度，强化市场的监管和治理，进一步规范和细化业务操作流程。针对环节监督、行政许可、调查取证、行政处罚和应急处理等工作，制定细化的业务操作规范。进一步提高餐饮服务市场准入门槛，对不符合食品安全条件的，要严查严办，必要时强制退出餐饮市场。

2、对未取得食品经营资格的店主和流动摊贩，坚决予以清理和取缔，对非法经营的要依法从重处罚。要理顺校园周边食品经营主体资格，把校园食品经营者纳入重点监管范围。

3、加大宣传力度，开展经常性食品安全知识宣传，宣传食品安全法律法规、卫生知识，提高广大群众的食品安全意识、维权意识，使全社会参与餐饮安全监督，形成社会、群众、部门、政府共同监管的格局，营造良好的餐饮服务业舆论氛围和社会环境。